健康を気にするなら、糖質は控えめに。この考えが一般に広まってきたことで、日本人の主食である“ごはん”の選択肢が多種多様に広がっています。玄米や雑穀米で豊富な栄養素を摂取する人や、オートミールやカリフラワーをごはんの代用にする人もいますよね。そんななか、偏りやすい現代人の食生活をサポートしてくれると話題の新しい“ごはん”を、ライターMが実食！ そのヘルシーさ、おいしさをレポートします。
糖質オフ・低カロリー・高食物繊維な「ごはんのみらい」ってなに？
『ニチレイ』から今年発売された「ごはんのみらい」は、お米を粉末状にし、米由来の食物繊維（レジスタントスターチ）などを加えて、再度お米の形にしたもの。通常の白米１食分と比べて、糖質は50%オフ、食物繊維は10倍*！ いつもどおりお茶碗１杯分食べてもカロリーを抑えられるという、ごはん好きダイエッターにはうれしい商品です。
しかも、このレジスタントスターチという食物繊維の働きがすごいんです！ 日本語では「難消化性でんぷん」といい、水溶性食物繊維と不溶性食物繊維の両方の機能を併せ持ちます。すなわち、腸内環境を整えつつ、免疫力アップや便秘の改善、美肌などの効果が期待できるんだそう。
*精白米めし140gとごはんのみらい１袋（調理後）に含まれる栄養素を比較
糖質オフだけでなく、健康的な食生活をバックアップしてくれる！
「ごはんのみらい」は、公式サイトからオーダーができます。サイトにアクセスすると、“栄養素診断して購入する”という項目を発見。ライフスタイルや食生活に関する選択式の質問に答えていくことで、自分に最適な栄養素を考慮した「ごはんのみらい」のおすすめタイプを紹介してくれます。私の場合は、“体重がなかなか落ちないと感じる”なら「プレーン」がおすすめという結果に。
実は、糖質オフ＆高食物繊維のプレーンな「ごはんのみらい」に、マルチビタミンと不足しがちな栄養素をプラスすることも可能なんです。追加できる栄養素は、鉄、亜鉛、カルシウム、葉酸、ビタミンCの５種類。気になる体の悩みや生活習慣を踏まえたうえで最適なごはんが食べられるというのは、健康な体を目指すうえで頼りがいがありますね。
ごはんのみらい スターターセット プレーン ￥3,780／ニチレイ
https://gohannomirai.jp
初回は「ごはんのみらいスターターセット」をお取り寄せ。７食分のごはんと専用保温容器、スタートブックがついていました。さらに、１セットの購入で“管理栄養士相談チケット”1枚が発行されます。これを利用すると、14日間、LINEで管理栄養士への相談が可能。ダイエットにつながる健康な食事や、栄養素を効率よく吸収する食べ合わせなどを教えてもらえます。
ごはんを主食にする場合、ほかにどんなおかずを食べるべきかなど、食生活全般についてプロに話を聞けるのはうれしいサービス。ダイエットをしたい人や、食事や栄養に関して悩みを抱える人はもちろんのこと、気軽に「ごはんのみらい」を食べてみたいという人にとっても、健康意識が高まるキッカケになりそう！
お湯を入れるだけ！ ヘルシーなごはんが簡単に
開封した「ごはんのみらい」は、米粒を煎ってふくらませた軽いパフのよう。専用の保温容器に入れてお湯を100ml注いだらフタを閉め、あとは15分放置するだけ。時間になり、フタをあけると、炊きたてのごはんと同じ甘い香りがふわっと広がりました。
ひとり暮らしだと、米をといだり、浸水させたりして一食分ずつごはんを炊くのはかなり面倒ですが、これなら手間いらず。しかも所要時間15分で、炊きたてのごはんと変わらないできばえなのがすごい！
まずは、そのままひと口…。ふっくら弾力のある食感は、ごはんそのもの。普通の白ごはんより少し薄味に感じましたが、変なクセもなく、ちゃんとごはんの味がします！
普通の食事のように、おかずや汁物と一緒に食べたり、ふりかけをかけると、味の些細な違いはまったく気になりません。これなら、ダイエットのためにしょうがなく…という気分ではなく、普段どおりの食事で糖質を抑えることができそうです。
“夕食はおかずだけで、ごはん抜きにする”といったように、糖質を気にして食事内容を変えようとする人も多い今。期限を決めてがんばるのもひとつの手ですが、食も含めたライフスタイルを変えるのはハードルが高く、継続も難しいもの。準備の手間がかからず、ヘルシーなのにちゃんと“ごはん”感を味わえる「ごはんのみらい」なら、日々の生活に無理なく取り入れられるはず。「忙しくって食事に気をかけられていない！」という人には特におすすめです。
構成・文／政年美代子
