長谷川あかりさんほか食通3人が提案！ホムパでエスニック系なら手土産はこれ【お酒＆ノンアルセット６選】

長谷川さん：書籍の打ち上げの席で、ワインに詳しいスタッフ全員が迷いなくイタリアのワイナリー「アンドレア チェルヴィーニ」の自然派ワインを選んでいて。オレンジワインゆえ紅茶のようなニュアンスがありつつ、トロピカルフルーツのような余韻がしっかり続く。便乗した私まで、そのおいしさに魅了されました。

一方、ノンアルコールドリンクは、旨みや甘み、香りを繊細に抽出したボトリングティー。福建省の茶葉を使った「ロイヤルブルーティー」の特別なそれは、清らかながらこの上なくエキゾチック。中華料理と合わせると、目からウロコの食体験ができると思います。

長谷川さん：食いしん坊がこぞって推すオレンジワイン、いかがですか？

桜井さん：これは……衝撃的なおいしさですね。

広沢さん：ブーケのような華麗さがありながら、骨太さも十分。摩訶不思議なワインですね。

長谷川さん：紹興酒のようなニュアンスもあるので、中国料理と相性がよさそう。麻婆豆腐やよだれ鶏などの四川料理、あとは上海焼きそば……合わせたい料理がたくさんです。また、レストランのティーペアリングにも登場する「ロイヤルブルーティー」は、夫が海外の取引先に持って行くテッパン土産でもあります。

広沢さん：注ぐだけなのに香水のような芳しさ。さすが最高級のボトリングティー！

桜井さん：料理をさらに格上げしてくれますね。

桜井さん：一口にビールと言っても、国や製法、スタイルはさまざま。エスニックだって、東南アジアや南アジア、中東料理などを含めたカテゴライズのひとつです。それぞれ多種多様だからこそ、「これは合う」「あっちのほうが相性いいかも」などと、飲み比べして自分なりの最適解を見つけられたら楽しいかも。

デンマーク発の「ミッケラー」も、「これなら飲める！」と驚く人も多いノンアルコールビール「ブルーロ」も、スタイルもテイストもいろいろ。どちらも、新たな発見があるクラフトビールブランドだと思います。  

桜井さん：アメリカのシアトルに行った時、ホップが力強く香るIPAのおいしさに開眼し、ビール党に。

長谷川さん：私も短期留学中に飲んだ時、日本のビールとはまるで違って驚いた記憶があります。

広沢さん：教えていただいた2つのブランドは、アルコールの有無に関わらず、どちらも味がきれいですね。

桜井さん：そうそう。余計な辛さや苦味がなく、麦の醍醐味を味わえる。過去に「ビール、苦手かも」と思った方にぜひ飲んでほしいです。

長谷川さん：バリエーションが豊富だし、見た目も可愛いから、選ぶのが楽しい。日本でも増えつつある缶のクラフトビールって、実はホームパーティーに最適ですね。

桜井さん：今日は中東料理のファラフェルやフムスだけど、どんな料理にも合わせやすいのがいいですよね。ビールって寛容だから。

広沢さん：こうも酷暑が続くと、つい手が伸びてしまうのは心身を爽やかにしてくれる喉越しがいいもの。エスニックには、国産レモンを使ったユニークなドリンクをペアリングしたいと思います。アルコールは、マニアックな製法で唯一無二の味を追求するクラフトビール「なすですな」。スペインのグラン・カナリア島で人気のレモンビールを再現した低アルコールビールだから、昼から飲んでも罪悪感はゼロ。

そしてノンアルコールのほうは、まるごとすりおろしたレモンに甜菜糖を加えた万能ペースト。少量をグラスに入れ、炭酸水を注ぐだけで、本格的なレモンスカッシュになるし、お酒が好きな方はビールや焼酎を加えても。お好みでヨーグルトのソースや肉料理のソースの隠し味にも使えます。

広沢さん：レモンの酸っぱさと清々しさに、夏は特に救われますね。

長谷川さん：「なすですな」は那須塩原市にあるクラフトビールメーカーなんですね。香りがいいし、ローアルコールだから「１杯目だけお酒を飲みたい」人にぴったりですね。

桜井さん：本当だ。うちの店でも出したいくらい（笑）！

広沢さん：「レモンザムライ」の生レモンペーストも、冷凍庫にストックしておくと、本当に助かるアイテム。東南アジアの料理は、炒め物や麺類にもレモンが添えてあって、キュッと搾っていただくこと、多いですよね。もともとの親和性が高いから、ドリンクとの相性も完璧です。

撮影／吉田歩　スタイリスト／荻野玲子　取材・文／広沢幸乃　企画・構成／木村美紀（yoi）　撮影協力／UTUWA